Tofu je základem mnoha diet po celá desetiletí. Je nejznámější pro použití v čínských, amerických a japonských pokrmech, ale najdete tofu recepty pro jakýkoli vkus . Může být životaschopnou náhražkou masa prakticky v každém pokrmu. Není tak chutný jako maso, ale díky své jedinečné tendenci absorbovat chuť z čehokoli, co vaříte, je schopen ochutnat jako cokoli, a proto je tak oblíbený.

Už roky zuří debata o tom, zda je tofu ve skutečnosti výživné. Může nahradit maso? Má nepříznivé vedlejší účinky? Na všechny tyto otázky a další odpovíme níže vysvětlením výhod tofu.Reklamní

Výhody tofu

1. Studie ukázaly, že pokud jíte dostatek tofu, můžete získat odpovídající množství bílkovin, celkového tuku, sacharidů a vlákniny. Chcete-li získat stejnou částku, musíte jíst asi dvakrát tolik tofu jako byste maso, ale tofu má nižší obsah kalorií, takže se vyrovnává.
2. Tofu má méně cholesterolu, méně triglyceridů a méně lipoproteinů s nízkou hustotou než maso. To znamená, že pokud pravidelně přepínáte maso na tofu, může vám skutečně pomoci snížit tato čísla ! To je skvělá zpráva pro lidi, kteří chtějí snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění a vysokého krevního tlaku (hypertenze) a také pomoci těm, kteří již těmito stavy trpí.
3. Studie provedené Školou radiační medicíny a veřejného zdraví na univerzitě Soochow v Su-čou dospěli k závěru, že konzumace tofu (a obecně sójových potravin) může pomoci snížit riziko rakoviny žaludku.
4. Je známo, že tofu má vysoký obsah vápníku. Ve skutečnosti tofu o objemu 4 unce obsahuje asi tolik vápníku jako plná sklenice kravského mléka o objemu 8 uncí. Vápník je základní živinou pro růst dětí. Je také důležité pro ženy, které jsou vystaveny zvýšenému riziku osteoporózy.
5. Bylo široce dokumentováno, že tofu obsahuje isoflavony, které mají řadu zdravotních výhod. Mezi příklady patří schopnost zmírnit příznaky menopauzy a potenciálně snížit riziko některých druhů rakoviny, zejména rakoviny prsu.
6. Ukázalo se, že tofu je velmi syté. Pravidelné přidávání do jídla vám pomůže zabránit náhodnému přejídání. Jelikož tofu má nízký obsah kalorií, znamená to, že budete celkově konzumovat méně kalorií, což vám může pomoci v boji proti obezitě a dalším problémům s váhou.
7. Neobsahuje žádný nasycený tuk. Nasycený tuk je jedním z nejhorších druhů tuku a může přispívat k onemocněním srdce, hypertenzi a dalším nemocem. To pomáhá zvýšit hodnotu tofu pro ty, kteří chtějí být chytřejší.
8. Tofu je považováno za kompletní potravinu, protože obsahuje všech osm esenciálních aminokyselin že lidé potřebují žít.
9. Ukázalo se, že tofu má dobré množství omega-3 mastných kyselin. Podle WebMD Omega-3 mastné kyseliny mohou pomoci snížit triglyceridy, snížit depresi, snížit zánět a zmírnit revmatoidní artritidu.
10. Obsahuje také slušné množství selenu. Selen má antioxidační vlastnosti které pomáhají předcházet buněčné smrti a snižují riziko rakoviny prostaty.
11. Tofu má dobré množství železa, mědi a manganu. Tyto živiny pomáhají tělu vstřebávat se navzájem a všechny tři jsou nezbytné pro zdravou výživu, ale mohou také pomoci zvýšit energii.
12. Potraviny ze sóji obecně obsahují vysoký podíl vlákniny. Vláknina nám může pomoci udržet nás v koupelně pravidelně, ale vláknina může také snížit riziko cévní mozkové příhody, kontrolovat hladinu cukru v krvi, zmírnit příznaky syndromu dráždivého tračníku a snížit riziko hemoroidů.
13. Ukázalo se, že pomáhá zmírnit některé příznaky endometriózy u některých lidí. Je to pravděpodobné kvůli izoflavonům, které jsme zmínili dříve. Jakmile jsou v těle, chovají se jako estrogen a jsou jedním z populárních léčba endometriózy je hormonální terapie.

Všechny věci s mírou

Výrobky ze sóji, jako je tofu, mají řadu zdravotních výhod. Stejně jako všechny věci byste se však určitě měli ujistit, že jíte s mírou! Příliš mnoho tofu může vaše tělo přetížit mnoha živinami, které obsahuje, což může být škodlivé, jako když ho nemáte dostatek. Pokud se tedy rozhodnete přidat do své stravy tofu, dbejte na to, abyste měli věci v perspektivě. Mnoho zdravotnických organizací doporučuje asi 4 unce tofu denně, pokud jej plánujete přidat do svého jídelníčku.Reklamní

Kde najdu recept na tofu?

Dobré recepty na tofu jsou všude! Pomáhá také to, že můžete připravovat tofu mnoha různými způsoby. Můžete ho nakrájet, rozdrobit, smažit, upéct a restovat tofu. Můžete dokonce udělat několik kreativních receptů, jako je míchání tofu s čokoládou a vytvořit tak čokoládovou pěnu. K dispozici jsou doslova tisíce receptů, které vyhoví každému vkusu. Jediné, co musíte udělat, je najít ten, který se vám líbí, a začít!Reklamní

Doporučený fotografický kredit: TheVWord.net přes 1.bp.blogspot.com Reklamní