Pokud máte rádi kávu, zjistíte, že máte mnoho možností. Můžete utratit spoustu peněz za to, aby to Starbucks udělal za vás. Můžete si koupit vysoce kvalitní espresso a vytvořit si dobrý šálek kávy. Na odkapávacím stroji můžete utratit velmi málo peněz. Můžete si koupit perkolátor. Konečnou volbou je francouzský tiskový stroj.^[1]

Jak funguje francouzský tisk?

Když vaříte kávu Ve francouzském tisku byste měli začít s hrubě mletými fazolemi. Nepoužívejte brusku na ostří, protože se nemlítají rovnoměrně a fazole se zahřívají, což vám v šálku udrží chuť, kterou chcete. Získejte lis s bruskou na otřepy nebo si brouste fazole v obchodě. Přidejte sedlinu do karafy na francouzský tisk s velmi horkou vodou a nechte ji sedět tři až pět minut. Chcete tvrdým sítkem zatlačit na zem a nalít si šálek.

Kvůli rozdílům si budete muset zvyknout na novou příchuť. Oceníte vůni a uvidíte kávové oleje plovoucí nahoře. Když pijete kávu, ochutnáte drobné částečky fazolí. Milovníci kávy milují kvalitu.Reklamní

Proč používat francouzský tisk?

Mnoho lidí věří, že francouzský tisk dělá nejlepší kávu. To je několik důvodů proč.

Papírové filtry odstraňují aroma a oleje. Když jíte dobré jídlo, chuť obvykle existuje v tucích a olejích. Papírové filtry v odkapávacích strojích absorbují většinu oleje z vaší kávové sedliny. Francouzský tisk nenasává chuť a do kávy přidává drobné kousky kávové sedliny, které prosakují chuť.

Francouzský tisk umožňuje máčení. Když si dáte dobrý šálek čaje, použijete sypaný čaj, který několik minut stoupá v závislosti na druhu čaje. Konečným výsledkem je šálek čaje, který zalévá ústa. Totéž platí pro kávu prostřednictvím francouzského tisku. Protože místo filtru je místo strmé, káva chutná lépe.Reklamní

Všechno je v poháru. Použití francouzského lisu znamená, že v šálku je všechno kromě mleté ​​kávy. Ochutnáte všechny příchutě, což zvyšuje zážitek. Kávu prožíváte všemi pěti smysly.

Žádné nečistoty tam nejsou. Když si koupíte Folger's a použijete odkapávací stroj, dostanete nečistoty. Za prvé, nečistoty pocházejí z výroby a distribuce značky kávy. Zadruhé, z odkapávacího stroje a způsobu výroby kávy se objeví nečistoty. Ve francouzském tisku však pijete kávu tak, jak má být, bez nečistot.

Získáte úplnou saturaci důvodů. Francouzský tisk vám nedovolí ujít žádný z důvodů. To znamená, že dostáváte úplnou sytost kávy a olejů. Kapací stroj nezasáhne všechny důvody. Sytost dává kávě jinou příchuť, než jakou získáte z odkapávacího stroje nebo perkolátoru.Reklamní

Je tu správná teplota. Francouzský tisk udržuje po celou dobu procesu správnou teplotu vody, což má vliv na způsob přípravy kávy. Odkapávací stroje a perkolátory často rychle ohřívají vodu a ochladí se stejně rychle, což znamená, že správná teplota nastane pouze během procesu, nikoli během celého cyklu vaření.

Tipy na přípravu kávy ve francouzském tisku

Použijte brusku na hřiště

Zvažte kávu a vodu, protože káva má různou hustotu. Například africké kávy bývají silnější než jihoamerické. Rozdíl hustoty znamená, že měření objemu nebude tak přesné jako měření hmotnosti.

Mletí nejprve namočte, protože můžete v mletí eliminovat oxid uhličitý. Vaše káva potom nebude chutnat kysele.Reklamní

Po minutě zpracování to promíchejte, protože půda bude plavat nahoru a nebude ve vodě.

Vařte čtyři minuty, abyste získali nejlepší chuť kávy. Pomocí kuchyňského časovače spočítejte čtyři minuty.

Ponořte se a pro

Pokud stále používáte perkolátor nebo odkapávací stroj, měli byste si koupit francouzský lis a ochutnat rozdíl v kávě. Poté budete chtít odložit odkapávací stroj a dát si nejlépe chutnat kávu z francouzského tisku.Reklamní

Doporučený fotografický kredit: Helena Lopes přes unsplash.com

Odkaz