Slyšíme toho hodně o antioxidantech. Pokud jde o populární témata týkající se zdraví, antioxidační potraviny jsou nahoře s lepkem, organickými a bez GMO. Pokud jste si někdy říkali, jaké antioxidanty ve skutečnosti jsou, nejste sami. Zde je základní přehled:

Antioxidanty jsou chemické sloučeniny, které se často přirozeně vyskytují v potravinách a které po konzumaci potlačují účinky volných radikálů v lidském těle. Toto je důležitý proces, protože kdekoli se hromadí přebytek volných radikálů, může to poškodit vaši DNA - což zase může přispět k růstu rakoviny.

Výsledek akumulace volných radikálů se nazývá oxidační stres a je spojován také s řadou dalších nemocí, včetně Parkinsonovy a Alzheimerovy choroby.^[1]Konzumace zdravých hladin antioxidačních potravin je tedy jedním ze způsobů ochrany před rakovinou a jinými chorobami.

Nemohu se jen tak vyhnout volným radikálům? můžete se zeptat. Bohužel opravdu nemůžete. Volné radikály jsou všude, včetně mnoha potravin, léků a životního prostředí samotného. Jsou ve vzduchu, který dýcháme, a ve vodě, kterou pijeme, nemluvě o tom, že jsou přirozeným vedlejším produktem biologických procesů v těle.

Tak co děláš? Jelikož existuje mnoho rizikových faktorů pro nemoci, které nemůžeme kontrolovat (jako je stárnutí a genetika), zdá se logické využít výhod, které můžeme. Jednou snadnou cestou je udržovat zdravou stravu plnou antioxidantů.

Chcete se vyhnout silně zpracovaným potravinám inzerovaným jako obsahující vysoké hladiny antioxidantů, protože to obvykle znamená, že byly do jídla přidávány syntetické antioxidanty. Studie ukazují, že tyto člověkem vyrobené sloučeniny jsou nejen méně ochranné, ale ve skutečnosti mohou být škodlivé pro lidské zdraví.^[dva]

Sečteno a podtrženo: chcete, aby většina vašich antioxidantů pocházela z celých přírodních potravin, jako jsou tyto:Reklamní

1. Pekanové ořechy

Rodák z Mexika a některých států na jihu USA, slavný ořech za pekanovým koláčem je docela zdravý (i když koláč není). Pekanové ořechy obsahují vlákninu, bílkoviny, flavonoidy, vitamíny a nenasycené tuky. Na tento seznam by se nedostali, kdyby nebyli také fantastickým zdrojem antioxidačních sloučenin.

Ovládejte se, protože pekanové ořechy mají také vysoký obsah kalorií - hrstka jde dlouhou cestou.

2. Borůvky

Borůvky mohou obsahovat nejvyšší množství antioxidantů ze všech běžně konzumovaných druhů ovoce a zeleniny, což z nich dělá potomka pro antioxidační účinky.^[3]

Přestože je výzkum stále neprůkazný, ukazuje se, že konkrétní antioxidanty v borůvkách působí na oddálení účinků stárnutí na mozek (jinými slovy k prevenci nebo oddálení kognitivního poklesu).^[4]

Přidejte k tomu skutečnost, že jsou výživné mnoha jinými způsoby, nemluvě o lahodných, a máte antioxidant, který je stejně doma na snídani, obědu nebo večeři.

3. Jahody

Jahody jsou skvělým zdrojem vitaminu C, manganu, folátu (vitamin B9) a draslíku. Jsou také přirozeně bohaté na antioxidanty, které pomáhají jak ke zdraví srdce, tak ke kontrole hladiny cukru v krvi.

I přes svou sladkost jsou jahody plné vody, což z nich dělá volbu s nízkým obsahem sacharidů. Navíc jejich konzumace může snížit hladinu cholesterolu, krevního tlaku a zánětu.^[5] Reklamní

4. Artyčoky

Lidé po staletí ctili artyčoky pro jejich přínos pro zdraví a léčivé vlastnosti. Současný výzkum podporuje ocenění našich předků pro tento jedlý květ rostliny bodláku.^[6]

S nízkým obsahem tuku, plný vlákniny, plný vitamínů, minerálů a samozřejmě antioxidantů, by artyčok za den mohl doktora držet dál.

5. Maliny

Pokud si myslíte, že v tomto seznamu je vidět nápadné téma, máte pravdu. Kromě borůvek a jahod je malina známá svými antioxidačními vlastnostmi. Stejně jako borůvky jsou maliny také zaseknuty plné sloučenin zvaných antokyany, které mají silné protizánětlivé účinky.

Maliny jsou tak silné, že jedna studie rakoviny zkumavek ukázala, že antioxidanty, které se v nich nacházejí, dokázaly zabít 90 procent rakoviny tlustého střeva, prsu a žaludku.^[7]Několik dalších studií spojilo antioxidanty a další složky v malinách s nižším rizikem rakoviny a srdečních onemocnění.

6. Kale

Cokoli z rodiny brukvovité zeleniny je zdravá volba a kapusta není výjimkou. Je to jedna z nejvýživnějších zelených druhů zeleniny, která obsahuje vitamíny A, C a K a také množství vápníku a mnoha antioxidačních sloučenin.^[8]

Červené odrůdy kapusty, jako je redbor a ruská kapusta, přinášejí další úder díky stejným antokyanům, které se nacházejí v borůvkách a malinách. Tyto sloučeniny dodávají odrůdám (a bobulím) jejich barvu a často naznačují, že mají dvojnásobné množství antioxidantů než zelená kapusta.

7. Špenát

Listy špenátu jsou jednou z nejvíce nutričně hustých druhů zeleniny na planetě. Špenát vám nemusí poskytnout svaly velikosti Popeye, ale určitě vám poskytne množství vitamínů, minerálů a antioxidantů, které pomáhají při podpoře imunity, slouží jako posilovače mozku a poskytují obranu proti rakovině a dalším chronickým onemocněním.Reklamní

8. Citrony

Většina z nás nekonzumuje syrové citrony pravidelně, ale pokud byste se podívali na nutriční profil slavných žlutých citrusů, mohli byste si začít myslet, že bychom měli.

Citrony mají vysoký obsah vitamínu C, kyseliny listové (B9), draslíku, flavonoidů a antioxidantů. Díky tomu jsou nejen skvělé pro zmírnění oxidačního stresu, ale také pro podporu srdce, imunity a reprodukčního zdraví.^[9]

9. Banány

Při čtení tohoto seznamu jste možná zjistili, že ovoce a zelenina bývají vynikajícími zdroji antioxidačních látek ve stravě. Naštěstí pro naše jedlíky na cestách nejsou banány výjimkou. Katechiny a dopamin jsou dvě složky v banánech, které poskytují velké antioxidační výhody, včetně sníženého rizika srdečních onemocnění a snížené kognitivní degenerace.^[10]

10. Skořice

Skořice je skvělým zdrojem výživy z toho jednoduchého důvodu, že pravděpodobně už sedí na polici ve vaší spíži. Kromě velké zásoby antioxidantů je o skořici známo, že snižuje hladinu cholesterolu a krevního tlaku, což z ní dělá super koření.

11. Oregano

Bylo zjištěno, že oregano (a oreganový olej), které odmítají ovládnout skořici v kategorii antioxidačních koření, obsahuje vysoké množství antioxidačních sloučenin. Má také spoustu vitamínu K, stejně jako protizánětlivé a antibakteriální vlastnosti.

Skvělá věc na oreganu (kromě jeho zdravotních výhod) je, že je snadno dostupný a je vynikajícím doplňkem k pokrmům všeho druhu, od pizzy a salátů po chilli, polévku nebo dušené maso.

12. Červenohnědé brambory

Brambora? ptáš se. Ano, červenohnědé brambory patří mezi nejvyšší poskytovatele antioxidantů v kategorii zeleniny.^[jedenáct]. Jsou škrobovité, což je může snížit jako volba pro kohokoli, kdo se obává o hladinu cukru v krvi.Reklamní

Celkově jsou tyto kořenové zeleniny skvělým zdrojem nejen antioxidantů, ale také železa, draslíku a vitamínů C a B6.

13. Tmavá čokoláda

Toto je klasický příklad ukládání toho nejlepšího na konec. V závislosti na tom, o jaké čokoládě mluvíte (a kdo měří), obsahuje tmavá čokoláda více antioxidantů než borůvky i maliny. Pravidlem je, že čím vyšší je obsah kakaa, tím více antioxidantů obsahuje čokoláda.

Vláknina, železo, draslík, mangan a měď jsou jen některé z mnoha zdravých živin, které tmavá čokoláda poskytuje.^[12]

Sečteno a podtrženo

Navzdory lahodnosti potravin na tomto seznamu je nešťastnou pravdou, že žádné množství antioxidantů ve vaší stravě nemůže změnit vaši genetickou predispozici k onemocnění, zabránit vám stárnutí,^[13]nebo zrušte účinky špatné celkové stravy a životního stylu.

Trik bude vyvážená strava plná celých potravin (syrových nebo vařených), jako je zelenina, ovoce, bílkoviny a zdravé tuky, spolu s dobrým cvičebním režimem a zdravým množstvím spánku.

Přidejte navíc antioxidanty a jste na dobré cestě k tomu, abyste byli vzorem dokonalého zdraví.

Doporučený fotografický kredit: Cecilia Par přes unsplash.com Reklamní

Odkaz