Ach brokolice, ta kdysi nenáviděná zelenina našeho dětství, která je nyní v čele lepšího zdraví. Když jsem byl dítě, brokolice byla pohřbena pod bramborovou kaší v chabém pokusu skrýt ji, krmena mým psem, když se nikdo nedíval, nebo když jsem byl opravdu pokročilý, nacpaný do našich dutých nohou stolu. Vůně mě nakonec zatkla. Když začnete vidět všechny skvělé výhody brokolice, budete na ni nyní pohlížet jako na výběr jídla. Dělám, i když by mi to 8letého nechutně kroutilo hlavou. Zde je 16 skvělých výhod vegetariánského Newmana ze Seinfeldu, který se nazývá odporná plevel, než se utopí v medové hořčičné omáčce.

1. Pomáhá bojovat proti artritidě

V brokolici je sloučenina zvaná sulforafan, která je sloučeninou bohatou na sulfery. Blokuje klíčový destruktivní enzym, který poškozuje chrupavku. Udržování brokolice jako součásti vaší stravy může pomoci zpomalit a dokonce zabránit artróza. Tento sulforafan je ve skutečnosti zásadní v některých dalších oblastech.

2. Může to pomoci krevnímu tlaku a zdraví ledvin

Sulphorafan v brokolici může významně přispět ke zlepšení krevního tlaku a funkce ledvin. Studie na potkanech ukázala, že lidé trpící hypertenzí vykazovali při podávání sulforafanu zlepšenou funkci ledvin a snížený krevní tlak.

3. Může pomoci v boji proti rakovině

Znovu se podíváme na sulforafan, který se připisuje křupavé zelenině a kombinované schopnosti pomáhat v boji proti rakovině. Hořká chuť, která pochází ze sloučeniny obsahující sulfer, napomáhá její schopnosti v boji proti rakovině. Sulphoraphane může inhibovat enzym, o kterém je známo, že se podílí na progresi rakovinných buněk. Spolu s tím se zdá, že sloučeniny v brokolici zvané isothyiokyanáty cíl a blok mutantní geny spojené s růstem rakoviny.Reklamní

4. Obsahuje vysoké množství folátu

Adekvátní příjem folátu se ukázal jako slibný při ochraně před rakovinou žaludku, tlustého střeva, pankreatu a děložního čípku. Folát má bylo vidět, že pomáhá snížit riziko rakoviny prsu u žen.

5. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu

Stejně jako ostatní zelenina a ovoce obsahuje brokolice rozpustnou vlákninu, která pomáhá čerpat cholesterol ze svého těla

6. Je to silný antioxidant

Vitamin C je jen jedním z mnoha antioxidantů a brokolice ho obsahuje v hojném množství, více než jakákoli jiná brukvovitá zelenina. Obsahuje také další silné antioxidanty, jako je lutein a beta-karoten.

7. Pomáhá při zdraví kostí

Je to způsobeno vysokým obsahem brokolice vápníku a vitaminu K. Obě tyto látky jsou klíčové pro zdraví kostí a prevenci osteoporózy.Reklamní

8. Je účinný při snižování alergické reakce a zánětu

Brokolice je dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou jako přírodní protizánětlivé látky. Brokolice také obsahuje sloučeninu zvanou kaempferol, která pomáhá snižovat dopad látek souvisejících s alergiemi na tělo.

9. Může pomoci v boji proti kardiovaskulárním chorobám

Opět se vracíme k zábavně znějícímu slovu: kaempferol, který již byl ukázané ve studiích dát nám snížené riziko vzniku nejen kardiovaskulárních onemocnění, ale i rakoviny.

10. Pomáhá při celkovém zdraví srdce

Nejen, že je sulforafan v brokolici sám o sobě protizánětlivým prostředkem, ale může také zabránit (nebo zvrátit) některá poškození obložení krevních cév, která mohou být způsobena záněty způsobenými chronickými problémy s hladinou cukru v krvi.

11. Pomáhá zmírnit škody způsobené diabetem

To jde ruku v ruce s výše uvedeným bodem, jako studie zkoumali poškození, které může cukrovka způsobit na srdci. Bylo zdůrazněno, že se neříká, že konzumace brokolice by působila proti cukrovce, ale že sulforafan podporuje produkci enzymů, které chrání krevní cévy a způsobují snížení počtu molekul, které mohou buňky poškodit.Reklamní

12. Chrání před oxidačním poškozením myokardu a smrtí buněk

Pokud je po určitou dobu nedostatek kyslíku v srdci, je to známé jako ischemie. Když se přívod krve vrátí, může cirkulace způsobit zánět a oxidační poškození, protože tam byl nedostatek kyslíku a živin. Tomu se říká reperfúze, a hádejte, jaký malý strom jako zelenina byl prokázáno, že chrání proti tomuto poškození? Brokolice.

13. Je to vysoké vlákno

Brokolice obsahuje velké množství rozpustné vlákniny pro výše uvedený problém s cholesterolem, ale rozpustná vláknina také pomáhá při trávení, předchází zácpě a pomáhá udržovat rovnováhu cukru v krvi.

14. Obsahuje bílkoviny

Je zřejmé, že to není tolik bílkovin jako hovězí, kuřecí nebo rybí, ale brokolice obsahuje tolik bílkovin jako šálek rýže nebo kukuřice. Rozdíl mezi těmito škrobnatými sacharidy a brokolicí je v tom, že brokolice má poloviční množství kalorií.

15. Pomáhá při hubnutí

Když už mluvíme o kaloriích, brokolice je dobrou volbou při hubnutí z několika důvodů. Hlavní důvod má co do činění s obsahem rozpustné vlákniny, která pomáhá omezit přejídání. Spolu s tím brokolice podporuje sytost, což je schopnost cítit se déle plnější. V jídle, které pomáhá při pocitu sytosti, jsou tři věci - bílkoviny, voda a vláknina, tři věci bohaté na brokolici.Reklamní

16. Alkalizuje vaše tělo

Stejně jako ostatní zelenina, brokolice udržuje vaše tělo před příliš kyselým. Když je pH vašeho těla nevyvážený může to vést k problémům, jako je deprivace minerálů, hypertenze, mozkové mrtvice a oslabený imunitní systém.

Zabalit to

Vždy jste věděli, že brokolice je pro vás dobrá, nyní SKUTEČNĚ víte, proč to tak je. Je čas zavolat své matce a dát jí vědět, že měla pravdu a vy jste se mýlili a je vám to líto. Není čas, aby současnost začala zahrnovat tuto malou krásku do tolika jídel, kolik jen můžete. Brokolice funguje úžasně na restovaných hranolcích, nakrájených na saláty a dokonce na páře s čerstvým rozpuštěným čedarem nahoře. Brokolice je snadno připravitelná, levná a zjevně výživná.

A můžete také své matce dát vědět, jak moc jste se mýlili, když jste si mysleli, že ty džíny s kyselým praním byly v pohodě…

Doporučený fotografický kredit: Carolyn Coles přes flickr.com Reklamní