Mnoho lidí má rád sýr Ricotta. Od cannoli po lasagne je to jedna z klíčových lahodných ingrediencí ve většině italských jídel a také v dalších lahodných receptech. Jak všichni víme, může to být docela drahé - ale je to zdravé jídlo (a je to vynikající), takže si pravděpodobně nemůžete dovolit, abyste si ho nekoupili. Víte, že si můžete v kuchyni vyrobit sýr ricotta? Ano můžeš. S pouhými několika jednoduchými přísadami a krátkou dobou můžete vyrobit čerstvější a lehčí sýr ricotta, než jaký byste dostali v každém obchodě.

Jak si vyrobit domácí sýr Ricotta

Zde je několik užitečných tipů a kroků, které vám usnadní zjednodušení domácí sýr ricotta ve vlastní kuchyni a ušetřete peníze.Reklamní

To je tak jednoduché, že potřebujete pouze tři přísady a 30 minut a máte hotovo!

3 ingredience, které potřebujete k výrobě sýra Ricotta :Reklamní

• Sůl
• Citronová šťáva
• Mléko

Zařízení:

• Pánev
• Cheesecloth
• Jemné sítko

Zde je jednoduchý postup, který musíte dodržet při výrobě vlastního domácího sýra Ricotta:Reklamní

• Do hrnce dejte mléko, citronovou šťávu a sůl.
• Kamna se nastaví na středně vysokou teplotu a směs se zahřeje.
• Směs se nechá zovřít a až bude dostatečně horká, snížíme teplotu a necháme dusit.
• Během vaření směs promíchejte, aby se na dně nespálila. Stále míchejte, dokud se ze směsi nezačne tvořit krémový tvaroh.
• Když je tvaroh oddělen od kapaliny, znamená to, že váš sýr Ricotta je hotový.
• Položte asi 5 vrstev textilie a více na cedník a poté začněte napouštět tvaroh ze sýra Ricotta. Mějte na paměti, že proces infiltrace by byl lepší, pokud použijete více vrstev tenké tkaniny.
• Počkejte určitou dobu, abyste se ujistili, že byl váš sýr Ricotta správně napnutý. Při namáhání směsi byste nikdy neměli tlačit na tvaroh (tím ztuhnete sýr a to nechcete).
• Když je úplně vyčerpaný, máte nyní svůj domácí sýr Ricotta, který je připraven k použití. Můžete jej použít při vaření, servírovat tak, jak je, nebo uložit do mrazničky.

Jak zmrazit sýr Ricotta

Nyní máte svůj sýr Ricotta a přemýšlíte, zda je jeho skladování v mrazáku dobrým způsobem, jak jej skladovat

Několik lidí se někdy ptá, jestli Sýr Ricotta lze zmrazit , zvláště v situacích, kdy máte více, než potřebujete, nebo vám zbyla Ricotta, kterou chcete zachránit. Je jen přirozené, že byste se zeptali, jak to zachovat. Ano, můžete si zmrazit sýr Ricotta. I když jej můžete zmrazit po určitou dobu (3 měsíce), není to bohužel nejlepší způsob, jak jej uchovat, protože chuť se po takové delší době zmrazení může změnit. I když jej můžete použít i po rozmrazení, může být vodnatý a vlhký ve srovnání s původním stavem, než jej zmrazíte.Reklamní

Existuje však způsob, jak můžete situaci zachránit. Sýr můžete smíchat, aby se jeho součásti spojily, a poté jej vypustit.

Zmrazení sýra Ricotta někdy není tou nejlepší volbou, ale pokud se rozhodnete zmrazit sýr Ricotta, měli byste vyplnit následující kontrolní seznam:Reklamní

• Sýr pevně utěsněte v plastové nádobě nebo sáčku a vložte jej do mrazničky.
• Pokud hodláte sýr zmrazit na delší dobu, uzavřete sýr v obalu a vložte také do mrazicího sáčku.
• Pokud jej chcete rozmrazit, můžete to udělat ve vařené misce nebo v chladničce.

Doporučený fotografický kredit: Anita Peeples přes unsplash.com