Pokud jste v určitém věku, pravděpodobně si pamatujete tukový strach z 80. a 90. let, kdy Amerika zkoumala její rostoucí obvod pasu a rozhodla, že tuk v její stravě může za vinu za svůj rostoucí problém s obezitou. Američané byli varováni, aby jedli potraviny s vysokým obsahem tuku, a místo toho směřovali k dietě s nízkým obsahem tuku a vysokým obsahem sacharidů. Výsledek? Celostátní průměrná hmotnost skutečně rostla a nyní podle Národního zdravotního ústavu ( NIH ), dva ze tří Američanů mají nadváhu nebo obezitu.

Věřte tomu nebo ne, přidání zdravých tuků do stravy může skutečně změnit takové rušivé trendy.

Řecký jogurt

Nedávné šílenství pro řecký jogurt není jen proto, že je tak chutné. Je to také neuvěřitelně zdravé! Ačkoli má tento hustý a hubený jogurt vysoký obsah tuku, obsahuje speciální mastnou kyselinu zvanou CLA, která v mnoha studiích prokázala, že skutečně pomáhá těm, kteří mají nadváhu, snížit jejich pas a dosáhnout cílů v oblasti hubnutí. Souvisí to také se snížením cukrovky a srdečních onemocnění.

Skvělou zprávou je, že řecký jogurt vám nepřináší jen zdravé tuky, ale je také bohatým zdrojem probiotických bakterií pro zdraví střev a vápníku, aby vaše kosti byly zdravé a silné a předcházely osteoporóze.Reklamní

Jogurt lze jíst v parfaitech nebo přidat do smoothies pro lahodné a výživné ošetření.

Mastné ryby

Mastné ryby jako losos, tuňák, makrela nebo pstruh jsou další skvělou volbou, pokud je vaším cílem dostat do vaší stravy zdravé tuky. Tyto ryby jsou také bohaté na omega-3 mastné kyseliny a další zdravé kyseliny, jako jsou EPA a DHA. V mnoha klinických studiích se ukázalo, že všechny pomáhají snižovat zánět v celém těle. Snížení zánětu snižuje riziko závažných onemocnění, jako je cukrovka a rakovina. Poskytuje vám také vysoce kvalitní bílkoviny, které potřebujete k budování svalové hmoty.

Ryby lze konzumovat pečené, pečené na pánvi nebo do pokrmů, jako je lososový bochník, pro rychlé, snadné a chutné jídlo.

Olivový olej

Reklamní

Mnoho dietologů věří, že takzvaná středomořská strava je tak zdravá, protože se kromě jiných zdravých potravin klade důraz na olivový olej. Studie spojily tento druh stravy, který zdůrazňuje olivový olej, ryby a ovoce a zeleninu s nižší mírou obezity, cukrovka typu 2, a srdeční choroby. V jedné studii publikované v časopise Molecule bylo zjištěno, že několik sloučenin v olivovém oleji, jako je kyselina olejová, má také vlastnosti proti stárnutí.

Olivový olej lze použít k přípravě restované zeleniny, těstovinové omáčky nebo smíchat s citronovou šťávou pro zdravý salátový dresink.

Avokádo

Avokádům se kdysi vyhýbali i dietisté, protože mají vysoký obsah kalorií a tuků. Zdravé mononenasycené tuky, které tyto plody obsahují, jsou však ve skutečnosti velkým přínosem pro vaše zdraví. Ve studii z roku 2014 vědci zjistili, že když bylo obézním potkanům podáváno avokádo, jejich hladiny LDL špatného cholesterolu a triglyceridů (oba hlavní rizikové faktory pro srdeční onemocnění) skutečně významně poklesly.

Avokádo lze připravit na klasická jídla, jako je guacamole, nakrájené čerstvé na saláty nebo přidat do smoothies.Reklamní

Vejce

Mnoho zdravotnických organizací varovalo spotřebitele před konzumací více než jednoho až dvou vajec týdně, protože mají vysoký obsah cholesterolu. Souvislost mezi cholesterolem ve stravě a cholesterolem, který se hromadí v tepnách, však není tak silná, jak si lidé kdysi mysleli, a skutečnost, že vejce jsou tak bohatá na omega-3 mastné kyseliny, z nich dělá zdravou výživu. To platí zejména v případě, že můžete získat organická vejce od pastevních, vegetariánsky krmených slepic. Jsou také skvělým zdrojem vysoce kvalitních bílkovin pro ty, kteří dodržují vegetariánskou stravu. Vejce jsou neuvěřitelně všestranná a lze z nich udělat omelety, quiche a vaječné saláty.

Ořechy

Ořechy ze stromu, jako jsou kešu oříšky, mandle a vlašské ořechy, jsou skvělým zdrojem zdravých, nenasycených tuků a rostlinných bílkovin (což je skvělá volba pro vegany a vegetariány), antioxidanty jako vitamin E a vláknina, která pomáhá udržovat zdravý trávicí systém.

Jedna studie zveřejněná v British Journal of Nutrition zjistila, že strava bohatá na nenasycené tuky, jako je ta v ořechech, může pomoci snížit riziko vzniku srdečních onemocnění o 30%, cukrovky o 50% a výskytu mozkových příhod o 50%.Reklamní

Ořechy lze připravit na oříšková másla nebo oříšková mléka (jako mandlové nebo kešu mléko) nebo je lze přidat do hranolků a těstovin.

Kokosový olej

Lidé vynechali kokosový olej, zvláště pokud drželi dietu, protože obsahoval jednu z nejvyšších koncentrací nasycených tuků, jaké můžete jíst! Téměř 90% této potraviny tvoří mastné kyseliny se středním řetězcem (MCFA) a mastná kyselina zvaná kyselina laurová. V několika studiích bylo zjištěno, že tyto MCFA snižují zánět v celém těle (což také snižuje riziko závažných stavů, jako jsou srdeční choroby a rakovina) a poskytují důležité antimikrobiální vlastnosti, které snižují také riziko infekce. Co nemilovat s bohatou chutí jako kokosový olej?

Kokosový olej lze použít na hranolky a jiné potřeby na smažení, aby byly pokrmy chutnější a zdravější.

Hořká čokoláda

Reklamní

Která žena není nadšená skutečností, že zdaleka nezdravé, mírné množství tmavé čokolády ve stravě pro vás může být ve skutečnosti dobré? To je pravda! Studie z Louisianské státní univerzity zjistila, že lidé, kteří zahrnovali tmavou čokoládu do své stravy nejméně pětkrát týdně (jinými slovy téměř denně), byli o několik bodů nižší v indexu tělesné hmotnosti (BMI) než ti, kteří tak neučinili. Tmavá čokoláda vám poskytne nejen zdravé tuky, ale také antioxidační vlastnosti proti stárnutí! Tmavou čokoládu lze konzumovat tak, jak je, nebo ji přidat do smoothies nebo ovesných vloček, aby se zvýšily zdravé výhody těchto pokrmů.

Všechny tuky nebyly vytvořeny stejně! Výše uvedená zdravá jídla s vysokým obsahem tuku mohou nejen přidat chuť a dobrotu vaší stravě, ale také mohou pomoci snížit vaše šance na mnoho závažných chronických stavů, jako jsou srdeční choroby a cukrovka, a jsou nezbytnou součástí skutečně zdravé a vyvážené stravy.