Američané jedí hodně sýra. V roce 2011 bylo vyrobeno více než 10 miliard liber sýra. Federální vláda doporučuje, aby lidé jedli mléko a mléčné výrobky pro zdraví. Otázkou je, zda je konzumace sýra správná věc. Ačkoli sýr nabízí některé zdravé vlastnosti, záleží na druhu sýra a množství.

Proč je sýr špatný?

1. Vysoký obsah tuku

Sýr, zejména tavený americký sýr, má hodně nasycených tuků. Tyto tuky nejsou zdravé. Když Američané sní jeden plátek Domino's Pizza, získají dvě třetiny denního příjmu tuku právě ze sýra.

2. Vysoký obsah soli

Hodně ze sýrů dostupných v obchodech obsahuje hodně sodíku, což je špatné pro vaše srdce. Některé sýry mají nízký obsah sodíku, ale mnohé nejsou.

3. Příliš mnoho kalorií

Sýr má příliš mnoho kalorií, které se při cvičení obtížně vylučují. V boji se sýrem byste museli cvičit dvojnásobně. Kalorie z tuku také nejsou kalorií, které chcete ve svém těle. Reklamní

4. Živočišné enzymy

Výrobci rádi používají do svých sýrů syřidlo. Jedná se o enzym, který pochází ze žaludku telat. K získání tohoto enzymu musí výrobci zabíjet novorozená telata. Pokud jste milovníci zvířat, možná nebudete chtít toto jíst. Pokud dáváte přednost vegetariánskému sýru, je vyroben z bakterií, jejichž konzumace není zdravá.

5. Nezdravé procesy

Výrobci často zpracovávají sýr pomocí nezdravých postupů. Krávám se podávají hormony, aby produkovaly více mléka. Tyto hormony se předávají lidem, když konzumují mléčné výrobky. Stroje také mohly do sýra vnášet infekce.

6. Vede k nemocem

Když jíte tuky, sůl a kalorie, sbalíte si libry. Když máte nadváhu, máte vyšší riziko srdečních onemocnění a cukrovky.

7. Plíseň

Výrobci nápojů stříkají na plísně, aby vytvořili bílou kůru. Jiné mají v sýru plísně. To není příliš zdravé konzumovat.Reklamní

8. Vysoký cholesterol

Sýr má velké množství špatného cholesterolu. To také může vést k nemocem.

Proč je sýr dobrý?

Existují protichůdné výzkumy, pokud jde o to, zda je sýr pro vás dobrý. Některé studie poukazují na důvody, proč je sýr považován za nezdravý. Mnoho lidí však ukázalo pravý opak.

1. Vlastnosti stavby kostí

Sýr má hodně přirozeně se vyskytujícího vápníku a je obohacen o vitamín D. Jíst jednu unci sýra vám může poskytnout čtvrtinu doporučeného příjmu vápníku. Jděte na nízkotučné nebo odtučněné sýry, abyste získali stejné výhody jako sýry plné nasycených tuků.

2. Prevence dutin

Kromě vápníku, který je vhodný pro kosti, má sýr vlastnosti, které vylučují kyselinu na zubní sklovině. Bez kyseliny na vás bakterie nemohou zaútočit zubní sklovina . Jíst sýr může proto zabránit dutinám. Bílkovina v sýru také pomáhá předcházet dutinám.Reklamní

3. Hubnutí

Zatímco se o této vlastnosti diskutuje, několik studií našlo souvislost s konzumací sýra a hubnout . Jiné studie ukázaly, že konzumace příliš velkého množství sýra vedla k přibývání na váze. Jíst sýr jako doplněk místo jídla, například s jablky nebo salátem, vám pomůže zhubnout.

4. Není návykové

Někteří lidé věří, že sýr je jako alkohol nebo cigarety - návykový nezdravý zvyk. Výzkum však zjistil, že sýr není návykový. Lidé prostě jedí příliš mnoho, protože jim chutná.

5. Vysoký obsah bílkovin

Kromě pomoci kostí může sýr pomoci i svalům. Sýr obsahuje hodně bílkovin, což je dobré pro vaše svaly. Proteiny pomáhají zubům a oběhovému systému. Ale stejně jako vlastnosti, které vytvářejí kosti, nechcete jíst příliš mnoho nebo tuky.

6. Francouzi jedí tuny sýra a jsou opravdu zdraví!

Francouzi jedí více nasycených tuků než kterákoli jiná země na světě. Jedí také hodně sýra, který má vysoký obsah nasycených tuků. Příjem nasycených tuků je obvykle spojen se smrtí na srdeční choroby. Myslíte si, že Francouzi mají vysokou míru koronární smrti. Ve skutečnosti však Francie uvádí nejnižší míru koronárních úmrtí. Tomu se říká francouzský paradox. Naznačuje to, že konzumace nezdravého sýra, tuků a soli na ně nemá žádný vliv.Reklamní

Ačkoli mnoho vědců věří, že příjem vína kompenzuje škodlivé účinky, nedávná studie zjistil, že konzumace sýra vedla k paradoxu. Podle studie lidé, kteří jedli nasycené tuky z mléka a sýrů, neměli vysoký cholesterol v krvi jako skupina, která dostávala tuky z másla. Lidé ve studii, kteří jedli sýr, měli nižší hladinu sloučenina, která je spojena s kardiovaskulárními chorobami . Měli také molekulu zvanou butyrát, která by se mohla zastavit špatný cholesterol z tvorby a vykazování nižší hladiny cholesterolu.

Jak vidíte, sýr je pro vás dobrý i špatný. Zde je více informací o proč je sýr špatný .

Doporučený fotografický kredit: Jíst sýr prostřednictvím huffingtonpost.com