Pokud jste se vždy chtěli naučit, jak vyrobit jablečný mošt, proces se může pohybovat od extrémně snadného až po mnohem náročnější na práci.

Historicky vzato, lidé kdysi používali lis na mošt, nemechanické zařízení, k vytlačování šťávy z jablek - a oni by jen zavolali že Jablečný cider. Odtamtud mohli zaměstnavatelé platit svým zaměstnancům a platit nájem nebo jiné závazky.

Od doby, kdy byl jablečný mošt používán jako forma obchodování, jsme ušli dlouhou cestu. Jablečný mošt má dnes také jiný význam: je to kořeněný jablečný nápoj - ne prostě jablečný džus.

Jablečný mošt najdete v obchodě hotový, nebo si můžete vytvořit svůj vlastní - buď pomocí zakoupeného jablečného džusu, nebo, pro přirozenější nápoj, čerstvých jablek.Reklamní

Jakkoli to zvládnete, jablečný mošt ano the perfektní nápoj na podzim a pro použití všech těch zralých jablek!

Apple Cider: Super snadný způsob

Pokud chcete svůj cider trochu ozvláštnit a nechcete získat pouze verzi zakoupenou v obchodě, postupujte podle tohoto receptu.

Co budete potřebovat:

• jablečný džus - 1 galon
• nějaká tenká tkanina (dost na to, aby se vyrobila malá taška s kořením)
• koření - skořice, hřebíček (celý nebo mletý), zázvor, muškátový oříšek
• pomerančová kůra z jednoho pomeranče
• 1/3 šálku hnědého cukru (volitelně)
• skořicová tyčinka (volitelně)

Co dělat: Reklamní

1. Nalijte jablečný džus do velké pánve. Zapněte kamna na středně nízkou teplotu.

Když se jablečný džus zahřívá, připravte si tenkou látku tak, že ji rozložíte a poté na hadřík dáte po 1 - 2 čajových lžičkách skořice, zázvoru a muškátového oříšku. Přidejte pomerančovou kůru a 3-4 celé hřebíček nebo 1 čajovou lžičku mletého hřebíčku. Pomocí rohů látky jej svázat do malého sáčku.

Reklamní

Vložte pytel na tenkou látku do moštu. Pokud je to žádoucí, přidejte hned hnědý cukr. Občas promíchejte. Uvidíte, jak se koření a cukr rozpustí v jablečném džusu.

Jakmile je směs horká (20–30 minut), pomocí štěrbinové lžíce vytáhněte sáček na tenkou látku. Odstavíme a necháme vychladnout. Kompostujte pomerančovou kůru a koření.Reklamní

Nakládejte mošt na hrnky a podávejte se skořicí. Budete chtít mít jistotu, že celý cider spotřebujete do jednoho týdne od jeho výroby.

Vyrobte si jablečný mošt z čerstvých jablek

Chcete-li obchod s potravinami úplně přeskočit a vyrobit jablečný mošt od nuly, budete potřebovat několik kuchyňských potřeb po ruce a trochu času.

Co budete potřebovat:

• 36 jablek, nejlépe směs červených a zelených odrůd, důkladně umyté (Red Delicious a Granny Smith jsou dobré sázky)
• apple corer (hezké mít, ale není nutné, pokud ho ještě nemáte)
• mixér
• plátno
• koření - skořice, muškátový oříšek, zázvor, hřebíček
• pomerančová nebo citronová kůra
• tyčinky skořice (volitelně)
• šlehačka (volitelně)

Co dělat: Reklamní

1. Vykrojte jablka. Můžete to udělat buď pomocí jablečného jádra, nebo nakrájením každého jablka na polovinu a vytažením středu (semena a vše) nožem.
2. Rozdělte jablka na čtvrtiny, aby se snadněji vešly do mixéru.
3. Vložte jablka do mixéru a protlačte je (oloupejte i dužinou). Pravděpodobně to budete muset udělat v dávkách, aby se do nich vešly všechny jablka.
4. Umístěte plátno přes misku a nalijte na plátno jablečné pyré s jeho šťávou. Stlačením dužiny extrahujte více šťávy.
5. Z buničiny vytáhněte tenkou látku a máte šťávu.
6. Nyní můžete pít tak, jak je, nebo ohřát šťávu na středně nízké teplotě. Poté po lžičkách přidejte koření podle vašeho výběru, dokud nebudete s chutí spokojeni. Přidejte pomerančovou nebo citronovou kůru, podle vašich preferencí.
7. Jakmile je mošt horký, ale ne vařící, vylijte koření. Můžete použít plátno a cider znovu namočit do mísy, nebo velkou lžící zbavit koření a pomerančové nebo citronové kůry.
8. Podáváme v hrncích se šlehačkou a skořicí.

Výtěžek: přibližně jeden galon moštu

Další tipy:

• Pokud máte náhodou přístup k lisu na mošt, je vždy zábavné extrahovat šťávu z jablek staromódním způsobem.
• Můžete přidat trochu rumu a hnědého cukru, abyste okamžitě udělali tvrdý jablečný mošt.
• Pokud zahřejete jablečný mošt na 160 ° F, efektivně ho pasterizujete a necháte ho trochu déle - až 21 dní. Pokud ne, budete jej chtít spotřebovat do 7 dnů.