Každý má rád slaninu, ale jen málo z nás ví, jak ji správně vařit. Čtěte dále a dozvíte se několik velmi cenných tipů pro přípravu tohoto lahodného masa

1. Vaření v mikrovlnné troubě

Někdy nemáme 20 minut na vaření slaniny a musíme to udělat rychle. Existuje mnoho druhů stojany na slaninu v dnešní době pro vaši mikrovlnnou troubu a většina z nich používá odtokový systém k odtoku nadbytečného tuku při vaření.

Pro opravdu dobrou mikrovlnnou slaninu to však nepotřebujete: položte tři vrstvy papírových ručníků na talíř a položte proužky vedle sebe. Zakryjte to další papírovou utěrkou. Vařit je obvykle jedna minuta na plátek, ale každá mikrovlnná trouba je jiná, takže při vaření sledujte slaninu, abyste to nepřeháněli.

2. Vaření v pánvi

Většina lidí ráda smaží slaninu na pánvi na svém vlastním tuku. Na tradici není nic špatného, ​​ale budete se chtít řídit několika pokyny:

• Vyber velká, plochá pánev a rozložte proužky tak, aby se nepřekrývaly, protože to ponechá části slaniny nevařené, a to nechceme!
• Vaření pouze 1–2 proužků způsobí problémy, protože nebude generováno dostatečné množství tuku, aby se zabránilo spálení.
• NEHÁZEJTE - neházejte studenou slaninou na horkou pánvi. Slaninu byste měli před vařením na několik minut postavit na pult, což umožní uvolnění tuku a návrat do jeho přirozenějšího a měkčího stavu. Když jste připraveni začít vařit, vložte slaninu do pánve o pokojové teplotě a vložte na střední teplotu. To umožní vaší slanině pomalu absorbovat teplo a rovnoměrně vařit; toto je nejlepší způsob, jak se vyhnout spálení a spálení slaniny.
• Neotáčejte příliš. Nemusíte to dělat vícekrát. Pokud vaříte na středním ohni, očekávejte, že slaninu převrátíte po 10 minutách, ale každý sporák je jiný, takže to pečlivě sledujte.

3. Slanina ve stylu trouby

Pokud jste někdy přemýšleli, jak jsou restaurace schopny podávat tak dokonalou slaninu, už se nemusíte divit: většina restaurací musí vařit velké množství slaniny, takže upeč to .

Chcete-li tak učinit ve své kuchyni, předehřejte troubu na 350. Plátky rozložte na list cookie, aniž byste je překrývali, a poté je vložte do trouby. Celý proces vaření by měl trvat asi 15 minut, ale vaření slaniny je samozřejmě umění, nikoliv věda, takže by bylo na vás, abyste to sledovali.

Mnoho milovníků slaniny si myslí, že vaření slaniny v troubě je nejlepší způsob, jak jít - dostanete velmi křupavou slaninu, na kterou nikdy nezapomenete!

4. Vermontská slanina

Smažení slaniny je skvělé, ale existuje několik způsobů, jak ji okořenit, a jedním ze způsobů, jak to udělat, je přidat do směsi javorový sirup. Marinování slaniny v sirupu se může zdát divné; normálně slaninu marinujeme, než ji uvaříme, ale řeknu vám, dá vám slanina lahodný zvrat že to budete chtít zkusit znovu.Reklamní

K tomu stačí dát několik plátků do misky a polít je oblíbeným javorovým sirupem. Doporučujeme používat tenčí druhy sirupu, protože to při vaření způsobí menší nepořádek.

Ujistěte se, že sirup pokrývá všechny strany plátků slaniny, a poté je vložte na asi 30 minut do ledničky, aby se nechaly vsáknout. Poté slaninu na pánvi běžně opečte. Lahodné!

5. Vaření

Přemýšleli jste někdy o vaření své slaniny? Nezní to docela dobře, že? Vaření vašich vyrážek ale eliminuje rozstřikování tuků a udržuje slaninu vlhkou.

Přidejte své vyrážky do studené pánve nebo na pánvi a přidejte vodu, abyste zajistili, že jste zakryli kousky slaniny. Zvyšte teplotu na maximum, aby voda dosáhla bodu varu. Vše, co musíte udělat, je nechat vodu úplně uvařit a jakmile to bude mít, snižte teplotu na nízkou / střední teplotu.

Toto je fáze, kdy slanina může pěkně a rovnoměrně křupat, ale bez rozstřikování tuku nebo vysychání vyrážek. Dokonale vlhká, opečená slanina!

Tipy k vaření dokonalého raší slaniny

1. Slaninu vždy přidejte na studenou pánev a poté ji zahřejte. To snižuje šance na jeho spalování a dává tuku dostatek času na roztavení, což vám poskytne méně ochablého tuku.
2. Nepřidávejte do pánve příliš mnoho vyrážačů. To způsobí, že slanina bude spíše ochablá a poddajná než křupavá.
3. Pokud je to možné, rozhodněte se pro litinovou pánev. Umožňuje slanině vařit rychleji a vytvářet ostřejší vyrážky.
4. Pokud chcete jemné kousky slaniny, ale nechcete plně využít možnosti vaření, zkuste do pánve při smažení přidat trochu vody.

Jak odmastit slaninu

Někdy mastná slanina může být přesně to, co chcete, ale pokud vás vypnou vaše vyrážky plavecké v tuku, existují způsoby, jak se mastnému festivalu vyhnout.

Pokud vaříte slaninu v troubě, zkuste ji vařit na svahu. To umožňuje, aby se tuk zahřál a ostře se odrážely, ale poté odkapal, čímž se snížil celkový tuk na slanině.

Jak již bylo zmíněno dříve, přidání vody do vaší slaniny snižuje tuk, takže jakmile dojde na jeho rozdrobení, většina tuku se roztála.Reklamní

Javorová glazovaná slanina

Marinování slaniny ve vermontském stylu v javorovém sirupu může být vynikající, ale co když nechcete trávit čas její přípravou?

Javorové zasklení vaší slaniny je řešením a je mnohem rychlejší. Jen vařte své vyrážačky, dokud nezhnědnou (ale ne křupavé) a odložte je. Smíchejte trochu javorového sirupu, dijonské hořčice a hnědého cukru ve stejné míře a pomocí štětce na jedné straně glazujte slaninu.

Vraťte své zhnědlé vyrážky do pánve na mírném ohni a vařte glazovanou stranou dolů po dobu 2 minut. Otočte se a opakujte na druhé straně. Stále přidávejte glazuru a obracejte se 5-10krát, dokud nezískáte příjemný karamelový křupavý krém. Ihned podávejte.

5 jednoduchých receptů na slaninu, které musíte vyzkoušet doma

1. Bacon Halloumi kousne

Připravte si je jako svačinu nebo předkrm na večírku - v každém případě je velmi snadné je vybičovat a rychle se najíst!

• 225 g bloku halloumi
• 12 vyrážačů slaniny
• Pepř podle chuti

Vyložte formu na pečení fólií a předehřejte troubu na 180 stupňů C. Halloumi nakrájejte na 24 kusů a každý rašple na polovinu.

Položte rozpůlené slaninové vyrážky a podle chuti rozemlejte pepř. Pokračujte v umístění jednoho kusu halloumi na každou poloviční rašple a stočte je. Vložte do formy na pečení a vložte na 18-20 minut do trouby. A voila!

2. Bacon Jam

Reklamní

Slaninový džem je úžasným kořením s jídlem nebo jednoduše natřeným na kousek chleba, vloženým do sendvičů nebo dokonce uduseným na palačinkách.

• 450g silná slanina nakrájená na 2 palce
• 1/2 nakrájené cibule
• 65 g hnědého cukru
• 235 ml hovězího masa
• 2 lžíce medu
• 1 čajová lžička papriky
• 2 lžíce másla
• 1/2 lžičky černého pepře

Vložte kousky slaniny do pánve na střední teplotu a vařte asi 10-15 minut. Přidejte nakrájenou cibuli a smažte dalších 5 minut, dokud nebude měkká.

Míchejte hnědý cukr, dokud se nerozpustí. Nalijte 1/4 vývaru a nechte ho vařit, dokud se nezredukuje a nezhoustne (obvykle to trvá asi 10 minut). Tento postup opakujte ve 3 dalších fázích, dokud nebude spotřebován veškerý materiál.

Směs dejte do mixéru a přidejte do ní med, papriku a černý pepř. Směs míchejte asi 30 sekund, aby byla směs stále hustá a hladká. Přidejte máslo a míchejte, dokud se úplně nerozpustí. Nechte jej vychladnout a přeneste do nádoby dle výběru.

3. Slaninové čokoládové sušenky

Nepřesvědčený? Tato sladká a slaná pochoutka stojí za vyzkoušení!

• 1 a půl tyčinky změkčeného másla
• 3/4 šálku světle hnědého cukru
• 1/2 šálku bílého cukru
• 2 vejce
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu
• 1/4 čajové lžičky soli
• 2 a 1/4 šálku univerzální mouky
• 1 lžička jedlé sody
• 2 čajové lžičky kukuřičného škrobu
• 7 plátků slaniny předvařené křupavé a hrubě nasekané
• 2 šálky čokoládových lupínků

Předehřejte troubu na 175 stupňů C. V misce společně smíchejte máslo a cukry, dokud nebudou lehké a nadýchané. Přidejte k tomu vejce, vanilku, sůl, sódu bikarbónu a kukuřičný škrob a vytvořte vlhkou směs.

Postupně po kouscích postupně přidávejte mouku, dokud se vše nespojí a nebude hladké. Složte slaninu a čokoládové lupínky. Těsto na pečení položte na vyložený pekáč (směs by měla připravit přibližně 24 cookies) a pečte 8-10 minut.Reklamní

Vyjměte a umístěte na chladicí rošt a pečlivě uložte sušenky v chladničce.

4. Šálky slaniny a vajec

Jedná se o jednoduché alternativy k občerstvení nebo snídani pomocí skvělé kombinace slaniny, vejce a sýra!

• 12 plátků slaniny
• 12 vajec
• 113 g strouhaného sýra čedar

Předehřejte troubu na 175 stupňů C (350 stupňů F). Namažte 12 šálků na muffiny a do každé formy vložte slaninu. Do každého rozlomte vejce a posypte ho nastrouhaným sýrem.

Pečte 20 minut nebo dokud se vaječné bílky plně nevaří.

5. Kuře s pomalým sporákem se slaninovou omáčkou

Jednoduchý recept na pomalý sporák s nádhernou chutí slaniny.

• 680 g kuřecích prsou bez kosti a bez kůže
• Několik mletých pepřů
• 1 čajová lžička sušeného tymiánu
• 1 čajová lžička mletého česneku
• 6 vařených slanin
• 24 g prášku z kuřecí omáčky
• 350 ml vody
• 160 ml silného krému

Do pomalého hrnce přidejte kuřecí prsa, tymián, česnek, pepř a slaninu. Smíchejte šťávu s 350 ml vody (bez ohledu na měření na samotném balení šťávy), dokud nebude hladká. Nalijte směs kuřecím masem.Reklamní

Zakryjte a vařte 3,5 hodiny při nejvyšším stupni, přičemž během této doby víčko nesundávejte. Až vyprší čas, přidejte smetanu a vmíchejte do omáčky. Podáváme s bramborovou kaší a zeleninou.

Doporučený fotografický kredit: pdoctor via Pixabay.com