Těšíte se na vaření jídla s vejci. Ujistili jste se, že všechny ingredience byly v domě, ale právě když se chystáte začít vařit, začnete přemýšlet, jestli jsou vajíčka ještě čerstvá.

Koneckonců, je velmi obtížné zjistit, zda jsou vajíčka zastaralá nebo ne. Vejce se prodávají podle data jako většina potravin, ale je to často libovolné, protože je velmi těžké předpovědět, kdy vejce odejdou (pokud ovšem nejste profesionální kuchař!)

Je to proto, že vejce ve skutečnosti nezmění barvu ani nezačnou páchnout, když poprvé odejdou, takže vypadají pro nic netušící oko naprosto normálně. Jakmile však rozbijete odhozené vejce, poznáte to kvůli strašnému zápachu - a pak máte misku páchnoucího, špinavého vajíčka k vyčištění!Reklamní

Pokud s tím můžete souviset, nemějte obavy. Může být těžké vědět, jak zjistit, zda je vejce dobré, ale existuje jeden bláznivý způsob kontroly.

Jak zjistit, zda je vejce dobré?

Pokud chcete zjistit, zda je vajíčko čerstvé, měli byste vyzkoušet plovoucí test a zjistit to oběma způsoby. Tady je to, co musíte udělat;

Krok 1: Naplňte velkou misku studenou vodou a ujistěte se, že voda je dostatečně vysoká, aby v ní mohlo plavat vejce.Reklamní

Krok 2: Opatrně položte první vejce na hladinu vody. Pokud vejce klesne na dno, můžete je stále jíst čerstvé, ale pokud se vznáší, vybuchlo a měli byste je vyhodit.

Krok 3: Nezapomeňte otestovat všechna vejce, která chcete použít, protože některá vajíčka mohla odejít a některá mohou být stále čerstvá.

Pokud se vejce potopí, znamená to, že je stále dobré, pokud teče, znamená to, že byste ho měli vyhodit.

Jaká je věda za tímto testem?

Tento test představuje efektivní způsob testování vajec, protože čerstvé vejce se vždy ponoří, protože uvnitř pláště není vzduch. Zatuchlá vejce však mají uvnitř vzduch, protože kapalina ve vejci se postupem času odpařuje, takže se vajíčka vznášejí, když jsou ve vodě.Reklamní

Pokud testujete vejce a potápí se, ale voní divně, měli byste se ho vyvarovat. Vejce může být v pořádku, ale nestojí za to, že onemocníte.

Jak dlouho jsou vejce dobrá?

FDA tvrdí, že vejce mají tendenci odcházet přibližně čtyři až pět týdnů po zabalení, ale to může kolísat v závislosti na tom, kde jsou skladovány a na teplotě. Doba použitelnosti je užitečný indikátor, ale může být nepřesná, takže můžete provést plovoucí test a zjistit tak, zda jsou vaše vejce čerstvá.

Pokud vajíčka skladujete v chladničce, měla by vydržet déle, než kdybyste je skladovali ve skříni, protože teplota je nižší.Reklamní

Jak skladovat vejce, pokud jste nakupovali v obchodě?

Nakoupená vejce je třeba skladovat jiným způsobem než vejce od vašich vlastních kuřat. Například zakoupená vejce by měla být ponechána v původním obalu, protože je speciálně navržena tak, aby vejce byla čerstvá. Rovněž zastaví vajíčka v absorbování vůní a chutí z vaší ledničky. Pokud necháváte vajíčka v původním obalu v lednici, je velmi pravděpodobné, že vydrží po datu prodeje.

Jak skladovat vejce, pokud je získáte přímo z kuřat?

Pokud sbíráte vejce od vlastních kuřat, měli byste před jejich uskladněním přestat vejce umýt, protože vejce mají přírodní povlak, který je chrání před bakteriemi. Pokud tuto vrstvu umyjete, vajíčko bude vystaveno a rychleji odejde. Jednoduše vložte vejce do nádoby a uložte je do střední části vaší chladničky, nikoli do boku, protože střed je více regulován teplotou.

A co zmrazení vajec? Je to dobré?

Vejce můžete také dlouhodobě konzervovat zmrazením, ale tato metoda je mírně složitá. Je to proto, že nemůžete zmrazit vejce v jejich skořápce, ale můžete vejce rozbít do mísy a zmrazit je, nebo je můžete porazit a poté zmrazit. Můžete také použít podnos na kostky ledu a zmrazit každé vejce zvlášť!Reklamní

Můžete také vařit vejce natvrdo a poté je zmrazit, ale bílé mohou postupem času ztuhnout a žvýkat.

Doporučený fotografický kredit: Pexels přes pexels.com