Tyto výhody kimchi jsou užitečné k tomu, aby vás přesvědčily, abyste konečně vyzkoušeli toto pikantní fermentované zelí napa. Kimchi jedí Korejci, takže toto jídlo je často vidět v korejských filmech a televizních pořadech. Ve skutečnosti jste věděli jako poctu této zelenině, místní lidé často říkají kimchi místo sýra, kdykoli se nechají vyfotografovat?

Co je kimchi?

Toto jídlo s nízkým obsahem tuku a vlákniny je skutečně tak slavné, že je široce dostupné v asijských obchodech s potravinami a v obchodech se zdravou výživou po celé zemi. Ale co přesně tak je kimchi? Kimchi je červené kvašené zelné jídlo (příležitostně s ředkvičkami) vyrobené ze směsi soli, octa, česneku, chilli papriček a jiného koření. Tyto přísady se fermentují v pevně uzavřené nádobě a následně se v každé korejské domácnosti podávají s rýží, nudlemi nebo polévkami. Proč byste si měli nechat toto kořeněné jídlo vstoupit do úst? Zde je devět výhod kimchi, které můžete předat svým přátelům:Reklamní

1. Obsahuje zdravé bakterie a probiotika pro celkové zdraví vašeho těla

Protože kimchi je fermentované, stejně jako jogurt, obsahuje zdravé bakterie zvané laktobacily, které pomáhají při trávení vašeho těla. Dalším úžasným vedlejším produktem jeho fermentačního procesu jsou probiotika, která mohou také potlačit různé infekce ve vašem těle.

2. Snižuje hladinu cholesterolu

Pokud trpíte vysokým krevním tlakem nebo vysokým množstvím cholesterolu v krvi, netrapte se. Česnek nacházející se v kimči obsahuje alicin a selen - oba jsou užitečné při snižování zásob cholesterolu v těle. Tyto látky vám navíc nepřímo pomáhají předcházet riziku vzniku cévní mozkové příhody nebo jiných kardiovaskulárních onemocnění jakéhokoli druhu, protože zabraňují hromadění plaku ve stěnách vašich tepen.Reklamní

3. Usnadňuje zdravý vývoj těla a jasnou vizi

Stogramová porce kimchi má 18% denní hodnoty vitaminu A, vezmeme-li v úvahu dietu s obsahem 2 000 kalorií denně. Kromě toho, že vitamin A je antioxidant, který vám pomůže zbavit se volných radikálů v těle, které způsobují rakovinu, výhody kimči se neomezují pouze na toto. Stejný vitamin A je významný při vývoji zdravého těla, včetně embryí; je také užitečné při udržování jasného a zdravého zraku.

4. Produkuje zářivou pokožku a lesklé vlasy

Kimchi neznamená jen to, aby prosvítala vaše vnitřní krása - skvěle vypadá i váš vnější vzhled. Protože selen nacházející se v česneku v kimchi udržuje vaši pokožku a vlasy zdravé, konzumace kimchi vám z dlouhodobého hlediska pomáhá předcházet vráskám. Selen je také důležitou součástí glutathionu, posilovače, který rekonstituuje vitamin C a zachovává jej, čímž je v těle silnější a účinnější.Reklamní

5. Zabraňuje rakovině žaludku

Profesor Miri Kim z oddělení výživy potravin na Chungnam National University objevil, že čínské zelí a ředkvičky nacházející se v kimči obsahují biochemické látky, jako je isokyanát a sulfid, užitečné při detoxikaci těžkých kovů v játrech, tenkém střevě a ledvinách. Tyto biochemické látky, zejména isokyanát, jsou studovány tak, aby byly schopné předcházet také rakovině žaludku.

6. Zpomaluje proces stárnutí

Přemýšleli jste někdy, proč vypadají Korejci na svůj věk mladí? To je jen jedna z mnoha výhod kimchi, které můžete zvážit: kimchi je po dvou týdnech fermentace bohatá na antioxidanty, které snižují rychlost stárnutí pokožky. Inhibuje také oxidaci buněk, díky čemuž vypadáte bezstarostně a uvolněně, i když jste pod velkým stresem.Reklamní

7. Pomáhá vám zhubnout

150 gramů kimchi obsahuje pouze 40 kalorií. Ale není to omezeno na toto - kimči pomáhá metabolismu sacharidů, aby vám pomohl při hubnutí. Kapsaicin nacházející se v chilli papričkách v tomto korejském pokrmu navíc zvyšuje váš metabolismus a nutí vás využívat přebytečnou energii v těle, čímž zvyšuje ztrátu hmotnosti.

8. Zabraňuje výskytu peptického vředu

Peptický vřed je obvykle způsoben Helicobacter pylori, gramnegativní bakterií nacházející se v žaludku. Jak můžeme zastavit jeho růst? Jíst kimči. Kimchi obsahuje leuconostoc mensenteroides, které produkují dextrin, látku důležitou pro zastavení růstu H. pylori ve vašem těle!Reklamní

9. Zvyšuje vaši imunitu

Profesorka Rina Yu z Katedry výživy a výživy na univerzitě v Ulsanu zjistila, že kimči způsobuje, že imunitní buňky jsou aktivnější a protilátky jsou hojnější. Konzumace stravy s vysokým obsahem cholesterolu může poskytnout 55% aktivity imunitních buněk, normální strava může poskytnout 68%, ale strava s vysokým obsahem cholesterolu více kimchi může dát 75%.

Doporučený fotografický kredit: cabbages.jpg / kenny123 přes cdn.morguefile.com