Úžasné výhody špenátu (+5 osvěžujících receptů)
Špenát měl před sebou dlouhou cestu, než se dostal do plechovky Pop-Eye… Byl pěstován již ve starověké Persii a do 12. století říkaly matky po celé Evropě svým dětem, aby jedly váš špenát! Špenát je v rodině husí nohy, což z něj činí příbuzného jiných zdravých potravin, jako je řepa, mangold a quinoa. A je to nejen chutné, ale i neuvěřitelně dobré pro vás. Čtěte dále a dozvíte se více o výhodách špenátu.
Špenát léčí anémii
Špenát je neuvěřitelně bohaté na železo, z nichž jedna podává 21% doporučené denní dávky. Je to vlastně jeden z nejlepších rostlinných zdrojů tohoto minerálu, který můžete jíst. Díky tomu je skvělou volbou pro ty, kteří trpí anémií z nedostatku železa.
Bez dostatku železa v těle je nemožné vytvořit dostatek červených krvinek, které berou kyslík z plic do všech buněk v těle. Lidé, kteří mají tento stav, mohou trpět těžkou únavou, i když odpočívají. Dieta, která zahrnuje špenát, může pomoci vrátit železo zpět na zdravou hladinu.
Díky špenátu jsou vaše kosti silnější
Vápník je stejně jako železo důležitým minerálem. Tělo to potřebuje, aby udržovalo kosti a zuby zdravé a silné. Pokud jste žena, pravděpodobně vám bylo řečeno, že jíst / pít hodně mléčných výrobků je pro vás důležité, abyste měli dostatek vápníku, aby vaše kosti neslably a nebyly křehké, což je stav zvaný osteoporóza.
Mléčné výrobky však nejsou jediným způsobem, jak toho dosáhnout! Špenát vám poskytne 99 mg vápníku v jedné porci (což je 10% doporučené denní dávky), ale s méně tukem a méně kalorií než mléčné výrobky!
Špenát má protirakovinné vlastnosti
Jednou z nejlepších výhod špenátu jsou jeho protirakovinné vlastnosti. Je bohatý na skupinu rostlinných sloučenin zvaných karotenoidy, které podle mnoha studií mají pozitivní vliv na rakovinné buňky, dokonce i při agresivních formách rakoviny prostaty. Je také bohatým zdrojem chlorofylu, další sloučeniny, jejíž studie prokázaly snížení rizika rakoviny.Reklamní
Špenát také podporuje zdraví očí
Antioxidanty ve špenátu nejen pomáhají snižovat vaše šance na rakovinu. Mohou vám také pomoci lépe vidět! Špenát obsahuje velké množství další antioxidační sloučeniny zvané lutein. Ukázalo se, že lutein pomáhá podporovat dobré vidění a zpomaluje nebo předchází makulární degeneraci, vážnému očnímu onemocnění, které může vést k oslepnutí.
Špenát pomáhá zastavit krvácení
Vitamin K dělá v těle mnoho věcí, ale nejdůležitější je, že pomáhá srážení krve. Vzhledem k tomu, že srážení krve je jedním z hlavních způsobů, jak se tělo zastaví nekontrolovatelně krvácením, pokud vám dojde k poranění.
Pokud však užíváte ředidlo na krev, jako je Coumadin, měli byste se poradit se svým lékařem, abyste zjistili, kolik špenátu byste měli jíst: příliš mnoho může zvrátit účinky tohoto léku. Jedna dávka špenátu vám dá 483 mikrogramů vitaminu K - 460% doporučené denní dávky.
Špenát pomáhá při užívání cholesterolu a hubnutí
Špenát je nejen bohatý na vitamíny a minerály, ale je také skvělým zdrojem vlákniny. Vláknina je neuvěřitelně důležitá pro lidské zdraví a ovlivňuje mnoho systémů. Nejprve klinické studie zjistily, že strava bohatá na vlákninu může pomoci snížit hladinu cholesterolu (snížit riziko infarktu).
Má také velký účinek na trávicí systém: je spojen se sníženým rizikem zácpy a je také užitečný pro ty, kteří se snaží zhubnout, protože může pomoci potlačit chuť k jídlu a zmírnit bolesti hladu při dietě. Každá porce špenátu vám dá 2,2 gramu vlákniny.
Špenát pomáhá odvrátit astma
Špenát je také neuvěřitelně bohatý na beta-karoten, silný antioxidant, který se také nachází v mrkvi. Studie ukázaly, že u těch, kteří mají ve svém systému vysokou hladinu betakarotenu, je nejméně pravděpodobné, že se u nich rozvine astma, chronická porucha dýchání, která může vést k návštěvám pohotovosti a vážně ovlivnit kvalitu vašeho života. Jezte hodně špenátu a budete doslova dýchat snadno.Reklamní
Špenát je extrémně univerzální jídlo
Kromě výše zmíněných zdravotních výhod je špenát atraktivní i z jiného důvodu: je velmi univerzální k vaření, jak uvidíte v pěti lahodných, snadno připravitelných receptech níže:
Není to jen lahodné jídlo se sladkými jahodami a křupavými mandlemi, ale také vitamin C v jahodách usnadňuje tělu vstřebávání železa ve špenátu! Je to skvělý první kurz pro elegantní jídlo.
Kari špenátová polévka Reklamní
Přijďte z chladu a zahřejte se s miskou této lahodné polévky, která spojuje špenát s tunou zdravého koření, jako je kurkuma! Můžete to servírovat teplými houskami na namáčení!
Na brunch, oběd nebo dokonce na lehkou večeři je tento quiche plný bílkovin a dobře se spojuje s čerstvým ovocným salátem.Reklamní
Ať už se jedná o večírek Super Bowl, nebo jen o večeři s přáteli, tento robustní a pikantní dip bude určitě hitem. Hodí se skvěle s krekry nebo tortilla chipsy.
Reklamní
Výroba tohoto elegantního pokrmu trvá trochu déle, ale je skvělá na speciální večeři nebo když přijde společnost a skvěle se podává s česnekovým chlebem a čerstvým zeleným salátem.
Doporučený fotografický kredit: vkuslandia přes shutterstock.com
