Málo potravin je tak skladných jako jablko. Díky své široké dostupnosti se nemusí zdát jako velmi exotické ovoce, ale stále je významné pro lidi a kultury po celém světě - nejen jako zdravá základna, ale jako mytologický symbol (a také ikona vědy) ).^[1][dva]

Část slávy ovoce spočívá v jeho univerzálnosti. Od svých sladkých derivátů (jako je jablečná šťáva a jablečný džus) až po chutné (jako je jablečný ocet), má tento klenot přírody co nabídnout, pokud jde o zdravotní výhody. Co se týče octa? Mohl by to být jen málo známý, ale zásadní způsob odlupování liber.

Pomáhá jablečný ocet při hubnutí?

Mnoho lidí chce vědět, zda jablečný ocet skutečně pomáhá při hubnutí. Jedním slovem ano. Vědci mají více než jednu teorii o základních biologických mechanismech, ale krátká odpověď je, že to má vliv. Znalosti, které jsme získali z vědeckého výzkumu, vedou dlouhou cestu k tomu, abychom pomohli vysvětlit část historie jablek - skutečnost, že ocet z jablek byl používán jako léčivé tonikum v mnoha kulturách, a to již po staletí.

Studie využívající lidské subjekty to ukázaly nejen že jablečný ocet pomáhá snižovat váhu, ale také snižuje hladinu tělesného tuku a sérových triglyceridů (triglyceridy jsou hlavní složkou tukových buněk těla).^[3]

Dotčený výzkum pochází ze studie 144 dospělých Japonců trpících obezitou. Byli rozděleni do tří samostatných skupin - jedna skupina přidala do svého denního příjmu jednu lžíci jablečného octa; jeden přidal dvě polévkové lžíce a třetí skupina konzumovala denně placebo.Reklamní

Ošetření probíhalo po dobu 12 týdnů. Kromě omezení toho, kolik alkoholu vypili, účastníci nebyli požádáni, aby změnili cokoli jiného ohledně svých stravovacích nebo cvičebních postupů.

Výsledky byly zarážející. V průměru členové skupiny, kteří každý den vypili jednu lžíci octa, ztratili 2,6 libry, zaznamenali pokles tělesného tuku o 0,7 procenta a snížili hladinu triglyceridů o 26 procent - žádný malý výkon.

Skupina, která konzumovala dvojnásobný ocet, však zaznamenala ještě působivější výsledky - kromě stejného 26% poklesu triglyceridů tito účastníci ztratili v průměru 3,7 libry a 0,9 procenta tělesného tuku.

Pokud jde o ty, kteří měli pouze placebo, nedošlo k žádnému úbytku hmotnosti. Ve skutečnosti tito účastníci přibrali - průměrně 0,9 libry.

Jedna studie je dobrá, ale věda vyžaduje replikaci. Byl přínos pro hubnutí z japonské studie o obezitě jen náhoda? Vůbec ne, částečně na základě následujícího:Reklamní

Pokud jde o metabolismus, lidé a myši jsou si docela podobní, a proto chlupatí malí kluci hrají velkou roli v mnoha studiích výživy. Samostatný šestitýdenní experiment (také v Japonsku) ukázal, že i myši pociťují úbytek hmotnosti při přidávání jablečného octa do své stravy.

Výsledky byly ve skutečnosti pozoruhodně podobné pokusům s lidmi; myši, které užily vysokou dávku octa, získaly menší váhu než ty, které užily nižší dávku, a obě skupiny získaly méně než ti, kteří neužívali vůbec žádnou. A to navzdory tomu, že každá skupina je krmena stejnou vysoce tukovou a kalorickou stravou.^[4]

Jak se to stane?

Znovu se o tom vede nějaká debata. V alespoň jedné studii byli vědci schopni prokázat, že kyselina octová (hlavní složka jablečného octa) může snížit hladinu cukru v krvi tím, že pomáhá játrům a svalům absorbovat glukózu z krevního oběhu. Snížení hladiny cukru v krvi a snížení hladiny inzulínu, které s tím souvisí, může podporovat schopnost těla spalovat tuky. A čím více tuku můžete v klidu spálit, tím lépe vše půjde.^[5]

Příjem kyseliny octové také koreluje s hladinami AMPK, což je enzym, který přispívá k homeostáze buněk. Čím vyšší je dostupnost AMPK, tím vyšší je schopnost těla spalovat tuky - a čím méně cukru produkují játra, dvě věci, které mohou přispět k výsledkům pozorovaným ve studiích s jablečným octem.^[6]

Zdá se, že konzumace extra kyseliny octové, která se nachází v jablečném octě, má účinek dokonce i na genetické úrovni - další studie, která léčila obézní diabetické krysy kyselinou octovou, zvýšila expresi určitých genů, které určují pravděpodobnost, že si tělo udrží břicho a játra Tlustý. Jinými slovy, když máte extra kyselinu octovou, vaše geny pravděpodobně řeknou vašemu tělu, aby do vašeho těla nepřidávalo břišní tuk - uvítací zpráva.^[7] Reklamní

Ještě další studie naznačují, že celá věc může být stejně jednoduchá jako skutečnost spotřeba octanu snižuje chuť k jídlu . A když jíte méně (i když je to jen o něco méně), dáte svému tělu šanci přizpůsobit se nižšímu procentu tělesného tuku atd.^[8]

Funguje jablečný ocet sám o sobě na hubnutí?

Je snadné se chytit titulky a představa, že něco tak jednoduchého, jako je hodit trochu octa dolů, nám může pomoci dosáhnout našich největších cílů v oblasti zdraví, ale neměli bychom předbíhat sami sebe.

Jablečný ocet může pomoci při hubnutí, ale to neznamená, že by kdokoli z nás měl jít ven a přestat cvičit. Pravidelné cvičení, správná hydratace, dostatek spánku a vyvážená strava jsou stále rozhodujícími faktory jak při měření tělesné hmotnosti, tak při celkové pohodě (což je něco, za co se mohu osobně zaručit).^[9]

Další výhody jablečného octa

Jablečný jablečný ocet není jen dobrý způsob, jak srazit centimetry z pasu; má spoustu dalších výhod pro vaše zdraví. Například je to a probiotikum , což znamená, že obsahuje přátelské bakterie, které pomáhají podporovat zdravý zažívací ekosystém.

Navíc to má slušné množství antioxidanty , ty malé užitečné molekuly, které vylučují poškození volnými radikály. A tyto snížené hladiny triglyceridů vám nejen pomohou udržet si pěkný tvar - snižují také riziko srdečních onemocnění a cukrovky.Reklamní

Jak využít jeho výhody

Pokud se obáváte o chuť, není to tak špatné, jak si myslíte. Polévková lžíce jablečného octa smíchaného s vodou ve skutečnosti klesá docela dobře, zvláště když přidáte trochu medu. Existuje také spousta dalších způsobů, jak jej začlenit do jídla, například do zálivky, salátových vajec nebo smetanového veganského queso dipu.^[10]

Mějte však na paměti - dobré věci můžete získat příliš mnoho. Příliš velká dávka tonika vám může spálit hrdlo (au!) Nebo vás bolí žaludek, nemluvě o narušení pravidelnosti střev. Nezapomeňte si zuby vyčistit krátce po vypití. Primární složkou je kyselina, která může způsobit katastrofu na zubní sklovině. Pro jistotu můžete jako jednoduché řešení použít slámu.

Mezi bezpečné způsoby konzumace patří rozdělit dávku na porce, místo toho, abyste ji proměňovali najednou a silně to ředit bez ohledu na to, kolik si vezmete. To také pomáhá zabránit tomu, aby se vaše hrdlo později cítilo syrové.

Pokud jde o správnou dávku, přezkoumání terapeutických přínosů jablečného octa zjistilo, že 15 ml denně stačí k tomu, aby se většina z nich přidala. To je asi jedna polévková lžíce nebo polovina toho, co si vzali největší poražení v japonské studii o hubnutí.^[jedenáct]

Sečteno a podtrženo

Závěrem je, že jablečný ocet je pravděpodobně nejméně nákladný, ale nejúčinnější doplněk zdraví, který si můžete vyzvednout v jakémkoli základním obchodě s potravinami. Existuje spousta důvodů k domněnce, že vám může pomoci oholit - nebo udržet - libry.Reklamní

Jablko denně nemusí držet doktora pryč, ale na základě všech těchto důkazů by pár lžící jablečného octa prostě mohlo.

Více o zdravém hubnutí

• Proč se snažíte zhubnout (a jak to napravit)
• Přerušované hubnutí nalačno (The Ultimate Weight Loss Hack)
• Proč nemohu zhubnout? 8 důvodů, proč nejste fit

Doporučený fotografický kredit: Barbara Montavon přes unsplash.com

Odkaz